Descripción
El aguacate es una fruta ovalada, de piel fina y rugosa muy característica. Su carne es verde pálido, con una textura cremosa que se asemeja a la mantequilla y si sabor es único, con cierto regusto a nuez.
El momento óptimo de madurez se puede saber por la dureza de la pieza, la madurez se alcanza cuando está blanda. Para logar que madure más rápido se puede guardar en una bolsa de papel, y para detener el proceso guardar el en frigorífico.
En España se producen aguacates en Granada y Málaga y las principales importaciones se realizan desde Centro América.
Calorias 100gr:
160 cal.
Vitaminas:
A, B1, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, Ácido fólico.
Otros nutrientes:
Potasio, Calcio, Hierro, Fósforo, Magnesio.
Ideales para:
El aguacate es ideal para tomar como fruta sin más, en ensalada, bocadillos, sándwiches, batidos, zumos y salsas como el guacamole.
Beneficios:
Entre los beneficios del aguacate podemos destacar que protegen los ojos de los rayos ultravioletas y previenen las cataratas. Nos ayuda a mantener unos dientes más fuertes y blancos. Además, el aguacate protege el corazón, la presión arterial y contiene grasa mono insaturada que ayuda a bajar el colesterol.
Es saciante y evita la retención de líquidos. Mantiene la piel suave y más elástica y los huesos y articulaciones fuertes. Es recomendable su consumo durante el embarazo por su alto contenido en ácido fólico.
