Descripción
El rey de la cocina en España es el champiñón, el hongo sin duda, más usado en nuestra gastronomía, ya que podemos encontrarlo todo el año.
Es de color blanco y forma redondeada. Su sabor es muy característico, sabroso e intenso.
Calorías 100gr:
25 cal
Vitaminas:
A, E, C, B1, B2, B6
Otros nutrientes:
Potasio, Fósforo, Magnesio, Hierro
Ideales para:
A la plancha, rellenos, en guisos, al horno, el champiñón es un hongo que admite multitud de preparaciones y combinaciones con otros alimentos, arroz, pasta, pescado, carne… como guarnición o integrando en el plato.
Beneficios:
Como el resto de setas, las propiedades nutricionales del champiñón son similares. Ricos en agua y con un porcentaje de grasa muy pequeño son ideales en dietas de adelgazamiento, además, podemos añadir que tienen un alto poder saciante. Los champis son ricos en Potasio, importante en los deportistas, personas con gran actividad física o niños ya que ayuda a la recuperación muscular y previene calambres.
También contienen un alto contenido en fósforo, que ayuda a la formación y reparación de dientes y huesos. Actúa como un fuerte antioxidante, que previene el envejecimiento celular.
También se le atribuyen propiedades que ayudan a disminuir el colesterol
