Descripción
La lombarda, pertenece a la misma familia que las coles, su sabor es muy parecido con un ligero toque dulce. Esta variedad de col es generalmente más pequeña y más densa que las variedades. Con un color morado intenso muy característico se compone de numerosas hojas prietas dispuestas en forma de cogollo formando una esfera. En crudo tiene una textura crujiente similar a la col blanca.
Calorías 100gr:
25 cal
Vitaminas:
A, E, C, B1, B2, B3, B6
Otros nutrientes:
Calcio, Potasio, Magnesio, Hierro, fibra
Ideales para:
La lombarda Se puede tomar al natural en ensalada o bien hervida aderezada o rehogada y como acompañamiento a carnes, pescados, legumbres.
Beneficios:
Su contenido en glutamina ayuda contra las úlceras estomacales. Ayudan a controlar el estrés y a conciliar el sueño.
Además destaca su alto contenido en vitamina C, un potente antioxidante del organismo. El mineral más presente es el potasio imprescindible para un buen funcionamiento muscular.
La lombarda tiene propiedades muy destacadas cuidando la salud ocular
