Descripción
Las patatas nuevas tienen mayores propiedades que las patatas de conservación ya que son patatas que solo se encuentran en su temporada, más concretamente durante la primavera. Su piel es más fina y dorada y se pela con facilidad. Tiene una superficie más lisa.
La patata es la gran aliada en la cocina española y España es la principal productora de patata nueva. Es un alimento básico dentro de la pirámide alimenticia. Es un tubérculo de carne blanca, suave y firme. La patata nueva, también es ideal para todo tipo de guisos o platos tan típicos como la tortilla, patatas, patatas al horno, fritas, cocidas.
Ofrecen gran cantidad de energía rápida, ya que es una gran fuente de hidratos de carbono.
Calorías 100gr:
77 cal
Vitaminas:
A, B6, B12, C, D
Otros nutrientes:
Potasio, Fósforo, Magnesio, Calcio
Ideales para:
Se comen fritas, asadas, hervidas o en puré. Son un buen acompañamiento para multitud de platos.
Beneficios:
Por su alto contenido en hidratos simples mantiene a raya el azúcar en sangre. Y es un gran aporte de energía.
