Descripción
Los puerros son de la misma familia que las cebolla, cebolletas y cebollino, de ahí su apariencia y sabor similar, aunque es más suave y dulce. Los encontramos todo el año ya que están los llamados puerros de otoño y los puerros de veranos.
Calorías 100gr:
61 cal
Vitaminas:
C, B1, B2, B3, B6, B9
Otros nutrientes:
Potasio, Hierro, Calcio, Magnesio
Ideales para:
Se pueden tomar crudos en ensalada o ensaladillas, dando así un toque crujiente. Para hacer sofritos, pistos, sopas, cremas. Es el ingrediente principal de la purrusalda y la Vichyssoise, e imprescindible en los caldos de verduras o el cocido madrileño.
Beneficios:
El agua es uno de los componentes mayoritario de los puerros por lo que son un alimento muy diurético. Aporta gran cantidad de vitamina B9 que favorece el buen desarrollo de los más pequeños.
