Descripción
El Brócoli o Brécol es una verdura parecida a la coliflor perteneciente a la familia de las coles pero de sabor más suave y un color verde intenso. Su aspecto es muy atractivo, incluso para los más pequeños, ya que recuerda a pequeños arbolitos por lo que da pie a preparaciones originales para que los niños coman verdura. Es una verdura muy apreciada a nivel culinario y nutricional.
Al igual que otro tipo de coles, es originario de Italia, y en España está ya muy extendido su consumo.
Piezas con un peso aprox. de 400-450 gr.
Calorías 100gr:
34 cal
Vitaminas:
A, C, E, B1, B2, B3, B5, B9
Otros nutrientes:
Calcio, Potasio, Magnesio, Hierro
Ideales para:
El brócoli se puede consumir de forma parecida a la coliflor, cocido, al vapor, rehogadas, al horno… como primer plato guarnición. Incluso en salsa.
Beneficios:
El Brócoli es otro de los denominados superalimentos, contiene un gran número de nutrientes que le han dado el nombre de “Súper verdura”.
Su alto contenido en magnesio lo convierte en un buen relajante muscular, y también aumenta la sensación de vitalidad. Es una ayuda muy importante para luchar contra la anemia por su alto contenido en hierro.
Es rica en vitamina C, vitamina A, calcio, fósforo, ácido fólico, potasio y fibra.
Se la atribuyen propiedades anticancerígenas, siendo protector ante diversos tipos de canceres como de próstata, pulmón, útero… es bueno para el corazón, la digestión, la anemia, la artritis, la piel y en general, para todo el organismo.
