Descripción
Las zanahorias son las raíces comestibles de la planta. De forma alargada, el color naranja de esta hortaliza es debido a los betacarotenos que encontramos en su composición. De textura crujiente y fresca si se consume en crudo. Tiene un sabor ligeramente dulce que trasmite a nuestros guisos.
Calorías 100gr:
25 cal
Vitaminas:
A, C, B6
Otros nutrientes:
Sodio, Fósforo, Calcio, Potasio
Ideales para:
Las zanahorias se pueden consumir en multitud de formas. Al natural, hervidas o incluso en zumo junto otras frutas y hortalizas.
Son una guarnición perfecta para pescados y carnes y un completo para guisos, sopas y purés que aporta un toque dulce.
Beneficios:
Las zanahorias son ricas en hidratos de carbono y contiene un alto contenido en fibra,
Es un alimento muy rico en betacarotenos y vitamina A, que mantiene el buen estado de la piel, los dientes, las encías y la visión y algunos estudios le atribuyen propiedades preventivas en enfermedades cardiovasculares, cáncer.
El mineral más presente es el potasio imprescindible para un buen funcionamiento muscular
