Descripción
La coliflor es una verdura perteneciente a la familia de las coles. Las flores de la planta son la parte comestible de la misma, se disponen en ramilletes apretados y carnosos. De sabor suave, es un alimento que combina muy bien con diversos sabores.
Para elegir una buena coliflor, esta debe tener un blanco uniforme y su textura debe ser firme.
Calorias 100gr:
28 cal.
Vitaminas:
A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E.
Otros nutrientes:
Potasio, Fósforo, Calcio, Hierro, Magnesio.
Ideales para:
La coliflor es una verdura que se suele consumir cocida, simplemente aderezada con un poco de aceite y vinagre o con mayonesa. También la podemos consumir junto con otras verduras o en menestra.
Está también deliciosa rehogada o gratinada en el horno con un poco de queso.
Beneficios:
La coliflor está compuesta principalmente de agua, lo que la convierte en un alimento que ayuda a la hidratación de la piel y a la eliminación de líquidos. Como otras variedades de la col, contiene una alta proporción de vitamina C, por ello es un alimento con alto poder antioxidante y que favorece la absorción del hierro.
Además, ayuda a combatir los dolores de artritis y mejora la circulación. Tiene mucho hierro que ayuda a combatir y prevenir la anemia.
